वैक्यूम सुखाने में, लक्ष्य हमेशा सुखाने की प्रक्रिया को तेज करना और सुखाने का समय कम करना होता है। हालाँकि, कई कारक सुखाने की गति को प्रभावित करते हैं। एक कारण यह है कि जहां सुखाने वाले कक्ष में उच्च कार्यशील वैक्यूम कम तापमान पर नमी के वाष्पीकरण की सुविधा प्रदान करता है, वहीं यह गर्मी संचालन में भी बाधा डालता है, जिससे सामग्री पर हीटिंग प्रभाव प्रभावित होता है। सुखाने की गति में सुधार करने के लिए, सामग्री की विशेषताओं के आधार पर वैक्यूम के प्रभाव पर व्यापक रूप से विचार किया जाना चाहिए। आम तौर पर, वैक्यूम स्तर 10⁴ Pa से कम नहीं होना चाहिए।
तापमान और दबाव दोनों डबल-कोन रोटरी वैक्यूम ड्रायर की सुखाने की क्षमता को प्रभावित करते हैं। वैक्यूम स्तर बढ़ाने से सुखाने की प्रक्रिया में तेजी लाने और दक्षता में सुधार करने पर सीमित प्रभाव पड़ता है। कम दबाव पर, परिमाण के क्रम से वैक्यूम स्तर बढ़ाने से बिजली की खपत में काफी वृद्धि होगी और उपकरण जटिल हो जाएंगे। एक निश्चित दबाव बनाए रखना और उर्ध्वपातन प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए सिस्टम को उर्ध्वपातन की आवश्यक गर्मी की आपूर्ति करना एक व्यावहारिक और उचित दृष्टिकोण है।
अधिकांश सामग्रियों में बड़ी मात्रा में नमी के साथ-साथ अन्य घटक भी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जटिल संरचनाएं बनती हैं। चूंकि सामग्रियों में नमी में शुद्ध पानी के साथ समानताएं और अंतर दोनों होते हैं, और सामग्रियों से नमी को हटाने के लिए वैक्यूम सुखाने का उपयोग किया जाता है, इसलिए सामग्रियों में नमी की मात्रा का अध्ययन करना आवश्यक है।
